القاهرة - اخبار مصر

اكتشف باحث صيني أن النباتيين، الذين يمتنعون تماماً عن تناول اللحوم أو المنتجات الحيوانية، معرضون لخطر متزايد في الإصابة بالجلطات وأمراض القلب، وقال ديو لي من جامعة تشيجيانج في هانجزو انه معروف ان لدى أكلة اللحوم عوامل خطر أكثر من النباتيين للإصابة بأمراض القلب والأوعية، لكن أغذية النباتيين، الذين يمتنعون تماماً عن أكل اللحم والمنتجات الحيوانية، تفتقر للكثير من العناصر الغذائية الأساسية، مثل الحديد والزنك وفيتامين ب 12 وأحماض أوميغا 3 الدهنية.

وأشار لي إلى ان النباتيين يصابون بتراجع نسبة الكوليسترول الجيد في الدم إلى جانب زيادة معدلات مادة الـ«هوموسيستيين»، وهذان أمران مرتبطان بأمراض القلب.

وخلص لي في دراسته، التي نشرها في مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية الأمريكية، الى ان النباتيين معرضون للإصابة بالجلطات وأمراض القلب، ولذا يوصى بأن يزيدوا من تناول أحماض أوميجا 3 الدهنية الموجودة في زيت السمك والجوز والمكسرات، وفيتامين ب 12 الموجود في ثمار البحر والبيض والحليب المدعم.