Friendship Of Robots
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.


Friendship Of Robots
 
الرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخولالقران الكريم كاملاً

إرسال موضوع جديد   إرسال مساهمة في موضوع
 

 احذر: اللحوم المشوية تصيب بالسرطان

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة


avatar


دولتي : مصر
تاريخ التسجيل : 01/01/1970

احذر: اللحوم المشوية تصيب بالسرطان Empty
مُساهمةموضوع: احذر: اللحوم المشوية تصيب بالسرطان   احذر: اللحوم المشوية تصيب بالسرطان Emptyالإثنين 29 يوليو 2013, 12:22 pm

القاهرة - أ ش أ
حذرت الدكتورة شيماء عبد العليم الباحثة بمعهد بحوث صحة الحيوان من شواء اللحوم على درجات حرارة مرتفعة مرجعة ذلك إلى أنه يتسبب فى تكوين مواد كيميائيه تتكون عند طهى اللحوم عند درجة حرارة عاليه مباشرة على اللهب أو فى المقلاة هذه المواد تسمى ( poly cyclic aromatic hydrocarbons (PAH وهى مركبات أمينية ومركبات هيدروكروبنية وأكدت أن تلك المركبات تساهم بشكل كبير فى زيادة الخلايا السرطانية فى جسم الإنسان مما يزيد أيضاً من معدلات الإصابة بالأورام السرطانية كما تسبب تلك المواد تغييرات فى الـDNA مشيرة إلى أن هذه المواد تتكون عند تفاعل السكر والأحماض الأمينية والكرياتين عند درجات الحرارة العالية polycyclic aromatic hydrocarbons ويتكون من تفاعل الدهون والعصير الناتج من اللحوم أثناء الشواء عند تعرضها مباشرة للهب لافتة إلى أن تلك المادة تلتصق بالسطح الخارجى للحوم وتتكون عادة عند الطهى على درجة حرارة 300 درجة مئوية أو أعلى.
ولتجنب التعرض لخطورة تلك المواد تنصح د. شيماء بضرورة محاولة تجنب شواء اللحوم عند درجات الحرارة العالية أو الطهى لفترة طويلة مباشرة على اللهب موضحة أن العديد من الأبحاث العالمية أثبتت أن استخدام الميكرويف لطهى اللحوم قبل وضعها على اللهب والتى تستغرق فى شوائها وقتاً طويلاً وهو ما يقلل من تكوين تلك المواد.
ولفتت إلى أن إضافة الكرز على اللحوم المفرومة يساهم فى تقليل من تكوين المواد المسرطنة بنسبة تتراوح من 69% إلى 76% على أن يتم إضافتها بمعدل كوب واحد للكيلولافتة إلى أن إضافة فيتامين E فى صورة بودر أو الزيوت الغنية بهذا الفيتامين استخدام الثوم والروزمارى وزيت الزيتون كمضادات للأكسدة تعيق تكوين المواد المسرطنة.
وقالت إن الشاى الأخضر يحتوى على مادة " البولى فينيل " الذى يقوم باستخلاص المواد المسرطنة من الجسم مطالبة بضرورة الحرص على تناول على شرب الشاى الأخضرخاصة بعد تناول الوجبات التى تحتوى على اللحوم للحد من أية مخاطر قد يتعرض لها المواطن.
كما نصحت د. شيماء بضرورة فصل الأجزاء المحروقة عن اللحوم لمنع التعرض لمخاطر الإصابة بالأورام السرطانية حيث إنه بفصل تلك الأجزاء ينتفى خطر الإصابة فالخطر يقتصر بتلك الأجزاء دون غيرها.
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
احذر: اللحوم المشوية تصيب بالسرطان
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» زيادة استهلاك اللحوم الحمراء وراء سرطان القولون
» دراسة : كبر حجم الثدى بين السيدات يزيد من مخاطر الإصابة بالسرطان
» اللحوم الحمراء والمصنعة تزيد خطر الاصابة بمرض السكر
» دراسة : الاشخاص الاكثر طولا اكثر عرضة للاصابة بالسرطان
» كثرة الحديث تصيب الإنسان بغضب نفسى ذاتى يمنعه من التقدم

صلاحيات هذا المنتدى:تستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
Friendship Of Robots :: ::القسم العلمي:: :: علوم وتكنولوجيا-
إرسال موضوع جديد   إرسال مساهمة في موضوعانتقل الى:  
المواضيع الأخيرة
» خدمات شركة عزل بالرياض
احذر: اللحوم المشوية تصيب بالسرطان Emptyالإثنين 04 نوفمبر 2024, 2:55 am من طرف مايكروسيستم7

» اسعار شركة عزل بالقويعية
احذر: اللحوم المشوية تصيب بالسرطان Emptyالخميس 31 أكتوبر 2024, 1:51 am من طرف مايكروسيستم7

» خدمات شركة عزل في المزاحمية
احذر: اللحوم المشوية تصيب بالسرطان Emptyالإثنين 28 أكتوبر 2024, 11:42 pm من طرف مايكروسيستم7

» اسعار شركة عزل بالدرعية
احذر: اللحوم المشوية تصيب بالسرطان Emptyالأحد 27 أكتوبر 2024, 2:20 am من طرف مايكروسيستم7

» ارخص شركة نقل اثاث بالرياض
احذر: اللحوم المشوية تصيب بالسرطان Emptyالسبت 26 أكتوبر 2024, 3:25 pm من طرف مايكروسيستم7

» اسعار شركة مكافحة حشرات بالاحساء
احذر: اللحوم المشوية تصيب بالسرطان Emptyالأربعاء 23 أكتوبر 2024, 12:03 am من طرف مايكروسيستم7

» خدمات نقل العفش بالرياض
احذر: اللحوم المشوية تصيب بالسرطان Emptyالإثنين 21 أكتوبر 2024, 12:57 am من طرف مايكروسيستم7

» شركة تنظيف كنب بالدمام
احذر: اللحوم المشوية تصيب بالسرطان Emptyالسبت 19 أكتوبر 2024, 11:15 pm من طرف مسوقة المملة

» ارخص شركة نقل عفش بالرياض
احذر: اللحوم المشوية تصيب بالسرطان Emptyالسبت 19 أكتوبر 2024, 7:33 pm من طرف مايكروسيستم7

» افضل شركة شراء اثاث مستعمل بالرياض
احذر: اللحوم المشوية تصيب بالسرطان Emptyالخميس 17 أكتوبر 2024, 1:53 pm من طرف مايكروسيستم7

» طرق شراء اثاث مستعمل بالرياض
احذر: اللحوم المشوية تصيب بالسرطان Emptyالثلاثاء 15 أكتوبر 2024, 1:16 pm من طرف مايكروسيستم7

» كيفية تقييم الاثاث المستعمل عند الشراء بالرياض
احذر: اللحوم المشوية تصيب بالسرطان Emptyالثلاثاء 08 أكتوبر 2024, 6:45 am من طرف مايكروسيستم7

» نصائح عند شراء اثاث مستعمل بالرياض
احذر: اللحوم المشوية تصيب بالسرطان Emptyالأحد 06 أكتوبر 2024, 1:54 am من طرف مايكروسيستم7

» ارخص شركة نقل مبرد بالرياض
احذر: اللحوم المشوية تصيب بالسرطان Emptyالأربعاء 02 أكتوبر 2024, 2:50 am من طرف مايكروسيستم7

» خدمات شركة نقل مبرد بالرياض
احذر: اللحوم المشوية تصيب بالسرطان Emptyالأحد 29 سبتمبر 2024, 5:29 am من طرف مايكروسيستم7

» مظلات حدائق الرياض
احذر: اللحوم المشوية تصيب بالسرطان Emptyالسبت 28 سبتمبر 2024, 11:25 pm من طرف مسوقة المملة

» رقم شركة شراء ثاث مستعمل بالرياض
احذر: اللحوم المشوية تصيب بالسرطان Emptyالإثنين 23 سبتمبر 2024, 3:21 am من طرف مايكروسيستم7

» الطحان افضل شركة شراء اثاث مستعمل بالرياض
احذر: اللحوم المشوية تصيب بالسرطان Emptyالأحد 22 سبتمبر 2024, 1:56 am من طرف مايكروسيستم7

» افضل شركة تسليك مجاري بالمملكة
احذر: اللحوم المشوية تصيب بالسرطان Emptyالجمعة 20 سبتمبر 2024, 1:21 am من طرف مايكروسيستم7

» رقم شركة مكافحة حشرات بالمملكة
احذر: اللحوم المشوية تصيب بالسرطان Emptyالخميس 19 سبتمبر 2024, 12:18 am من طرف مايكروسيستم7